Топ-100
Back

ⓘ Juli Soler



Juli Soler
                                     

ⓘ Juli Soler

Després de cursar estudis als Escolapis i titular-se en Comerç de Cultura Pràctica a Terrassa, va entrar molt jove al món de la restauració de la mà de Miquel Ristol, qui lany 1962 el va fer entrar per treballar com a ajudant de cambrer al Gran Casino de Terrassa. Lany 1963 va sortir per primer cop a treballar fóra de la seva ciutat, concretament a Puigcerdà, per fer dajudant de barman al Chalet del Golf. Finalment, amb 14 anys arriba al restaurant Reno de Barcelona.

Després dun any, va tornar amb els seus pares per ajudar-los a portar un restaurant de menús a Rubí i, finalment, va optar per dedicar-se la seva gran passió: la música. Durant més duna dècada va dirigir dues discoteques i la botiga de discos Transformer.

El seu pare, maître dhotel dun petit balneari, li va inculcar la passió pel servei i la importància de la relació amb els clients.

El 1980 va tornar a canviar de professió. Marquetta i Hans Schilling, li van proposar dirigir la Hacienda El Bulli, el seu establiment de Cala Montjoi. Juli Soler va acceptar i, abans de res, va dedicar un any a visitar restaurants i xefs de tota Europa per aprendre a dur a terme la seva nova feina. Va ampliar també els seus coneixements sobre vins. El nom Hacienda El Bulli li va canviar el mateix Soler pel de Restaurant El Bulli, com ell mateix va explicar, perquè Hacienda no li havia agradat mai.

Al costat del xef Ferran Adrià, amb qui es va associar lany 1990 al capdavant de El Bulli, van portar el restaurant a ser conegut a tot el món.

El 31 de juliol del 2011 El Bulli va tancar les seves portes i, des de llavors, Juli Soler ha treballat la Bulli Foundation, feina que ha hagut de deixar el mes doctubre de 2012 a causa duna malaltia degenerativa, fet que va fer saber la seva família i la mateixa Bulli Foundation a través dun comunicat el dia 19 doctubre del mateix any.

El juny del 2015 el jurat dels Premis Nacionals de Gastronomia li varen concedir el guardó Tota una vida.

Estava casat amb Marta Sala i té tres fills, Pancho, Rita i Júlia.

Free and no ads
no need to download or install

Pino - logical board game which is based on tactics and strategy. In general this is a remix of chess, checkers and corners. The game develops imagination, concentration, teaches how to solve tasks, plan their own actions and of course to think logically. It does not matter how much pieces you have, the main thing is how they are placement!

online intellectual game →